船用锻件的质量和性能是船舶制造中至关重要的环节，它们直接影响到船舶的安全性和可靠性。以下是关于船用锻件质量和性能的一些关键点：

质量控制

· 加热工艺：加热工艺在大型船用锻件中的应用及过程质量控制至关重要，合适的加热工艺可以确保锻件的内部质量和机械性能。

· 锻造比：锻造比是衡量锻件质量的重要指标，不同的锻件有不同的锻造比要求。例如，轴身锻造比不小于2.5，法兰及其它凸出部分不小于1.5。

· 低倍组织：锻件的低倍组织要求严格，如中心疏松、一般疏松、方形偏析和点状偏析等都有明确的等级要求。

· 非金属夹杂物：氧化物、硫化物等非金属夹杂物的含量也有严格限制，以确保锻件的纯洁度。

性能要求

· 机械性能：锻件的机械性能，如抗拉强度和屈服强度，必须达到规定的标准。

· 探伤合格率：锻件的一次探伤及性能合格率是衡量其质量的重要指标，生产过程中需要有效控制草状波、性能不合格等问题。

材料选择

· 材质要求：船用锻件的材质要求特殊，如35优质碳素钢，且对熔炼钢水的纯洁度、夹杂物的范围、金属成分等有严格规定。

热处理

· 热处理工艺：热处理后应逐根取样检验，确保锻件的机械性能和组织符合要求。

生产管理

· 生产监控：生产企业应具备完善的生产管理和质量监控体系，确保每一道工序都符合标准。

综上所述，船用锻件的质量和性能要求严格，涉及材料选择、加热工艺、锻造比、低倍组织、非金属夹杂物、机械性能、探伤合格率、热处理工艺和生产管理等多个方面。这些要求共同确保了船用锻件的高质量和可靠性，从而保障船舶的安全运行。